🍽️ 1. Ресторан / кафе среднего и высокого сегмента

С обслуживанием в зале, авторская кухня, ужины, банкеты

Ассистент:

• Коммуникация с поставщиками (оформление заказов, контроль поставок)
• Контроль документации: договоры, санитарные журналы, акты
• Ведение таблиц по выручке, закупкам, рентабельности
• Поддержка соцсетей
• Помощь в организации мероприятий, мастер-классов, банкетов
• Отслеживание отзывов, подготовка отчётов для управляющего

🥡 2. Доставка еды / dark kitchen / ghost kitchen

Заведение без зала, еда на вынос или через агрегаторы (Яндекс доставка и др.)

Ассистент:

• Ведение заявок через агрегаторы (сводка, контроль оплат, разбор отзывов)
• Сбор и систематизация статистики заказов (по дням, по меню, по клиентам)
• Согласование закупок, графиков поставок
• Помощь в работе с курьерами и логистикой
• Создание и обновление карточек меню (фото, описание, цены)
• Коммуникация с клиентами (чат, Instagram, WhatsApp)
• Отчётность по себестоимости и марже